香ばしい♪日本のソウルフード
 
【材料】（直径約8cmのもの6個分）
もち米２カップ（約３２０ｇ）
水2カップ
塩小さじ１/５（約１ｇ）
あんこ約１5０ｇ
魚沼オリザ(もち米に混ぜる用)大さじ１杯・(まぶし用)大さじ2杯
塩小さじ１/５（約１ｇ）
 
【作り方】
①　もち米は炊く直前に洗い、水２カップを入れて炊飯器で炊きます。
②　炊き上がったら炊飯器の蓋を開けずに10分以上蒸らす。
③　餡子を６個分丸めておく。
④　もち米を蒸らし終えたら、熱いうちに魚沼オリザと塩をふりかけ水で湿らせたすりこぎやしゃもじで半つぶしにする。
⑤　熱いうちに、手に水をつけて、餡子を真ん中に入れておはぎを丸める。
　　(※出来た餅は、くっつかないようにクッキングシートに並べるのがお勧め)
⑥　バットに、こぬか粉、塩を入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。
 　　(米ぬかに甘みがあるのであえて砂糖は使わず自然の甘みだけで作ります。)
⑦　⑥に,おはぎを転がしてまぶせば完成！